О нас

Симбиоз​ – это гастро-оазис среди каменных джунглей, где гармонично дополняют друг друга дизайнерский интерьер, вкусная кухня и авторская барная карта.

Расположившись рядом с премиальными ЖК по адресу Ленинградский проспект 35/2 гастробар «Симбиоз» зарекомендовал себя как приватное коммьюнити, концепция которого призывает собираться на регулярной основе ценителей вина, бизнесменов и предпринимателей, а также голодных как до знаний, так и до вкусных блюд гостей.

Ежемесячно «Симбиоз» организовывает гастрономические литературные ужины, public talk завтраки с известными предпринимателями, мастер-классы, дегустации и винные казино.

Концепцию меню разработал шеф-повар Мадина Дусмухамедова, руководившей кухней в Prscco bar на Пятницкой улице и Aprol bar на Большой Татарской. На старт подаем привычные тартары в сопровождении ярких соусов: говядину дополняем васаби, а тунец — ореховым соусом. На горячее — любимые блюда итальянской кухни: паста и ризотто. Рекомендуем попробовать стейк пиканья с мини-картофелем. 

Традиционные японские роллы делаем с креветкой, угрем, тунцом и лососем, также подаем вариацию суши, которая выглядит как прессованные кубики из риса и рыбы — оши.  

До 16:00 готовим завтраки: варим сытные каши, запекаем ржаные тосты, подаем сырники. 

Для винной карты ресторана «Симбиоз» отобрали около 30 образцов, которые подойдут как на каждый день, так и под особый случай: немецкий пино нуар, кьянти, совиньон из Новой Зеландии, органическое игристое. Коктейльная карта вдохновлена ароматами цветов и специй, фруктов и ягод. Предлагаем выбрать из десятка авторских коктейлей в азиатском стиле.

В ресторане «Симбиоз» можно организовать и частные мероприятия: от банкетов и мальчишников до деловых встреч и свадеб. Наша команда подготовит развлекательную программу, пригласит лучшего диджея и украсит зал, для вечеринок есть профессиональное оборудование и танцпол.

За концепцию и интерьер гастробара отвечали лично хозяева заведения, братья Александр и Андрей Лавровы. Они не только заложили часть своей души в проект, но и вручную создали основные элементы декора, например световые трубы, парящие под потолком будто свечи в Хогвартсе, и, пожалуй, единственные в Москве полы из чистого металла, в которых отражается вся игра света, размывая границы горизонта и чувство реальности.

Несмотря на темные и морские оттенки в интерьере, помещение пронизано светом благодаря панорамным окнам и декоративным световым элементам, обилию натуральной зелени и дерева, которые создают эффект оазиса, погружая каждого гостя в непринужденную атмосферу.